Rioja

Ijalba Tempranillo Blanco 2019

100% Tempranillo Blanco
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91
Peñín
9,90 €
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Viña Ijalba presume de elaborar el primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Tempranillo blanco. Fue en 1988 cuando descubrieron el primer sarmiento de esta peculiar mutuación natural en un viejo viñedo de Tempranillo tinto. La apuesta de la firma riojana por la recuperación de variedades tradicionales se materializa así en este singular monovarietal, de cultivo ecológico y envejecido parcialmente en barrica, que destaca por su perfil floral y tropical, una acusada frescura y un largo final. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ijalba Tempranillo Blanco
D.O.:
Rioja
Subzona:
Rioja Oriental
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Tempranillo Blanco
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De un tono amarillo verdoso vibrante.
Nariz:
Aromas a plátano y frutas tropicales con notas tostados.
Boca:
Excepcional textura en boca. Blanco seco, afrutado y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con mariscos y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Un único viñedo plantado en Villamediana de Iregua.
Enólogo:
Pedro Salguero
Vinificación:
Maceración pelicular y prensado en frío durante 10 horas. El 85% del vino fue fermentado en depósitos de hormigón mientras que el 15% restante barricas de roble americano.
Envejecimiento:
Crianza parcial durante 3 meses sobre sus lías finas en barricas de roble americano.
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Ijalba Tempranillo Blanco 2019
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