Descripción

Nada menos que a 1622 se remontan las primeras referencias al cultivo de la Maturana blanca en Rioja. Fiel a su apuesta de recuperar las variedades históricas de la región, Viña Ijalba emprendió su cultivo ecológico y este blanco es su brillante resultado. El primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Maturana blanca se distingue por su sutileza, elegancia y persistencia en boca. Una rareza que merece la pena probar. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ijalba
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Oriental
Variedad
100% Maturana blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
De un brillante color amarillo dorado con toques verdosos.
Nariz
Muy elegante y compleja, con aromas frescos de frutas tropicales sobre un fondo mineral (pedernal).
Boca
Blanco untuoso con acidez refrescante y gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Carnes blancas, verduras al dente, queso de cabra fresco, mariscos y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas plantadas en Villamediana de Iregua.
Vinificación
Maceración pelicular y prensado en frío durante 4 horas. Fermentación el 90% en hormigón y el 10% restante en barrica.
Envejecimiento
Crianza parcial durante 3 meses sobre sus lías finas.