Descripción

Pocos son los monovarietales de Graciano que encontramos en el mercado y este de Viña Ijalba puede presumir de ser el primero 100% ecológico elaborado en el mundo. Esta variedad tradicional riojana es muy poco productiva y da vinos de color vivo e intenso, muy aromáticos y de acidez equilibrada, como este que te presentamos. Una buena opción para aquellos que quieran descubrir esta casta en solitario. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ijalba
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
De un atractivo color rojo granate.
Nariz
Compleja, con aromas a pacharanes maduros, hierba húmeda, licor de cereza, regaliz y un toque mineral.
Boca
Carnosa. La acidez es equilibrada y abundan las notas florales. Retronasal de hierbas aromáticas destacando el romero.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Caparrones, carnes rojas, rabo de toro, manitas y chuletas de cordero, atún con especias y quesos azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en los alrededores de Logroño.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en tinas de roble durante 20 días. La maloláctica también se realiza en tinas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

I really like the balance and finesse in this Spanish red. Cool to be made of pure Graciano, a weird ancient variety from the area. Hint of tar and spices, with dark fruits on the nose. Medium body, with a solid core of fruit and a black pepper and spice aftertaste. Very pretty and clean. Drink it tonight with a juicy steak.

Tim Atkin:

Graciano can be something of a one-glass wine when it's not handled sensitively, but this is a textbook example of how to tame a rugged variety. Combining equal amounts of (50% new) French and American oak, it's perfumed and intense with aromas of incense and wild Mediterranean herbs and green, minty undertone. 2022-28