Descripción

La Marmajuelo es una uva autóctona de las Canarias bastante inusual. En nariz podría recordar a la Sauvignon blanc por sus aromas de frutas tropicales, pero en boca aporta mucha más carnosidad. Los blancos canarios se caracterizan por su alta capacidad aromática, sin embargo en Ignios buscan atenuar esa frutosidad que con el tiempo decae para elaborar un vino mucho más longevo con su Ignios Marmajuelo. Detrás hay un gran trabajo sobre lías que entrega complejidad y longevidad en este blanco encantador. En definitiva, se trata de una bonita y muy bebible joya de las Islas Canarias. 

Ficha técnica

La bodega
Ignios Orígenes
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
2100 botellas
Subzona
La Guancha
Variedad
100% Marmajuelo
Origen
Ycoden Daute Isora

Cata

Vista
Color amarillo-dorado y reflejos brillantes.
Nariz
En nariz es fragante, hierbas aromáticas, frutas blancas, balsámicos, recuerdos de almendro en flor y miel de retama.
Boca
Noble, untuoso, sabroso y perfumado, con una acidez refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Consumo recomendado entre 2016 y 2020.
Maridaje
Aperitivos, mariscos cocidos y pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Vizcondesa
Descripción
Viñedos situados a entre 400 y 450 metros sobre el nivel del mar con orientación norte.
Edad
En torno a los 15 años.
Suelo
Suelos franco-arenosos de origen volcánico.
Clima
Temperaturas cálidas durante todo el año, con una media anual de 19ºC, donde los vientos alisios proporcionan la humedad necesaria a la viña. Fue una añada sin incidencias meteorológicas reseñables.
Cosecha
Vendimia manual, con selección en campo. Las parcelas están certificadas en producción integrada (un paso por debajo de viticultura ecológica según la normativa legal). Tuvo lugar en torno al 30 de agosto de 2014.
Vinificación
Fermentado en barrica de 500 litros de roble francés de segundo año.
Envejecimiento
Permanece en lías durante 9 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Clarificado y filtrado antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 Ignios Orígenes Marmajuelo is produced from a very fragrant variety that is fermented in barrique to diminish its perfume a little. The variety has a short vegetative cycle, so it doesn't usually have ripeness problems, while its keeps good acidity. This is the first grape to be harvested, and the must, once it starts fermenting is transferred to 500-liter oak barrels; it stays with the full lees for some ten months, during which time it also goes through malolactic fermentation. Pérez has stopped doing bâttonage, as too much lees work lowers the verticality of the wine. The nose is riper with aromas of yellow fruit and it also shows more evolution, like it has been produced in a more oxidative style, developing even some honeyed aromas. The plate has both volume and very high acidity, but somehow lacks in the mid palate. This is possibly a wine for the longer term, as it has more stuffing than most of the others. 2,600 bottles produced. It was bottled in September 2015".