Descripción

Idoia Negre está elaborado en la finca de Ca N'Estruc situada en la ladera de la montaña de Montserrat en el término municipal de Esparreguera. Esta bodega está vinculada al vino desde 1548. Elaborado con Syrah y Garnacha y 12 meses de crianza en barricas de roble francés, es especiado en nariz, con mucha fruta madura y notas de cuero. En boca es fresco, goloso e intenso.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
3.300 botellas
Subzona
Esparreguera (Barcelona)
Variedad
60% Garnacha, 40% Samsó (Cariñena)
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Color rojo granate profundo y brillante.
Nariz
Intensos aromas de frutas rojas y negras como las cerezas, las grosellas y las frambuesas con un punto de hierbas de bosque mediterráneo y un perfume sutil de clavo y regaliz negro.
Boca
Taninos pequeños, redondos y suaves que se combinan con aromas de frutas negras suculentas como de grosella espinosa y moras. Largo final marcado por las hierbas aromáticas como tomillo y laurel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Carnes frías como rosbif, carnes guisadas como estofado de ternera, y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a una altura de 165 metros sobre el nivel del mar en el término municipal de Esparreguera. Uvas procedentes, el 70% de viñas en propiedad y el 30% restante de viñas controladas por la bodega en el mismo municipio
Edad
Entre 15 y 50 años.
Suelo
Aluvial.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Selección de la uva, despalillado y fermentación entre 10 y 15 días en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hectolitros de capacidad a temperatura controlada y remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier de uno y dos usos y de tostado medio.