Descripción

Idoia Negre está elaborado en la finca de Ca N'Estruc, situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera y vinculada al vino desde 1548. Elaborado con Syrah y Garnacha y 12 meses de crianza en barricas de roble francés, es especiado en nariz, con mucha fruta madura y notas de cuero. En boca es fresco, goloso e intenso.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
16.500 botellas
Subzona
Esparreguera (Barcelona)
Variedad
60% Syrah, 40% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Color granate profundo y brillante.
Nariz
Intensos aromas de frutas rojas y negras como las cerezas, las grosellas y las frambuesas, con un punto de hierbas de bosque mediterráneo y un perfume sutil de clavo y regaliz negro.
Boca
Taninos pequeños, redondos y suaves que se combinan con aromas de frutas negras suculentas como de grosella espinosa y moras. Largo final marcado por las hierbas aromáticas como el tomillo y una punta de laurel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar desde carnes frías como un rosbif hasta carnes guisadas como un estofado de ternera o de caza menor.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 15 y 50 años.
Suelo
Aluvial.
Cosecha
Tuvo lugar en septiembre. Se realizó de forma manual.
Vinificación
Selección de la uva, despalillado y fermentación entre 10 y 15 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier de 1 y 2 vinos y de tostado medio.