Descripción

Con el fin de conservar los máximos aromas y sabores frutales posibles, la bodega utiliza técnicas anaeróbicas con una alteración mínima del vino. Parte del vino se deja fermentar con fruta triturada en la parte superior. Pinot noir muy frutal, con taninos finos y final largo.

Ficha técnica

La bodega
Hunter's
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color rubí claro con tonos púrpuras.
Nariz
Aromas a frutas rojas frescas, fresas dulces, cerezas y manzanas, notas florales.
Boca
En boca es fresco, con taninos finos, capas persistentes de especias debido a su paso por barrica. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Marlborough, región de la isla sur de Nueva Zelanda.
Clima
Temperaturas templadas con precipitaciones moderadamente altas.
Cosecha
Uvas cosechadas y seleccionadas a mano.
Vinificación
El 30% de las uvas se deja fermentando en su totalidad con fruta triturada en la parte superior. La fruta permanece durante 5 días a temperaturas frías durante la fermentación con hundimientos mínimos.
Envejecimiento
Después de la fermentación, las uvas son prensadas y trasvasadas a barricas de roble francés (30% nuevas) donde se dejan envejecer durante 10 meses.
Embotellado
Ligeramente afinado y filtrado antes del embotellado.