Descripción

Elaborado con una cuidada selección de uvas de la variedad Merseguera. Muy intenso en nariz, y sabroso y frutal en boca. Es la pareja perfecta de un arroz de pescado, mariscos y verduras a la plancha.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Merseguera
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo verdoso cristalino.
Nariz
Alta intensidad, recuerdos a fruta fresca, madura y ligero matiz floral.
Boca
Buena textura, sabroso, con peso de fruta y acidez fresca en el final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Arroces de pescado, marisco y verduras a la plancha.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Mal Paso.
Superficie
19 hectáreas.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna y selección de las mejores uvas de pago propio.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Aplican C02 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración durante 12 horas a 10ºC de temperatura y prensado neumático suave.