Valencia

Huella de Merlot Rosé Vegamar 2020

100% Merlot
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Descripción

Elaborado con una cuidada selección de uvas de la variedad Merlot. Muy intenso en nariz y amplio y frutal en boca. Ideal para maridar como base de aperitivo, con entrantes y jamón de bellota, quesos suaves, arroces de verduras, pollo y conejo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Huella Vegamar Seleccion Merlot Rose
D.O.:
Valencia
Tipo:
Rosado
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Merlot
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rosáceo-anaranjado muy pálido.
Nariz:
Intensidad alta, recuerdos de fruta roja, fresca y madura sobre un fondo ligeramente lácteo.
Boca:
Amplio y lleno, con buen peso de fruta y acidez viva en el final de boca.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal para maridar como base de aperitivo con entrantes y jamón de bellota, quesos suaves y arroces de verduras, pollo o conejo.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calizo-arcilloso.
Clima:
Continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia nocturna y selección de las mejores uvas de pago propio. Se trasladan a la boddega en remolques tolva.
Vinificación:
Despalillado y estrujado. Se aplica C02 líquido a -30 ºC para enfriar la vendimia en línea a 10 ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración ligera a 10 ºC de temperatura y prensado neumático suave. El mosto limpio, solamente, fermenta a una temperatura de 16 ºC.
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