Descripción

La diversidad de variedades blancas existentes en los viñedos de Exopto hacen posible este coupage de Viura, Garnacha blanca, Malvasía, Torrontés, Moscatel y Palomino. Vino blanco con una fermentación en depósitos de cemento terminando en barricas de roble, huevos de hormigón y demi-muids de 600 litros, y una crianza sobre lías que destaca por su buen equilibrio en boca y su acidez agradable. Acompaña igualmente bien platos de pescados grasos y al horno como elaboraciones más exóticas al estilo wok. En nuestra opinión se trata de uno de los blancos riojanos con mejor relación calidad-precio del mercado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Exopto
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
85% Viura, 10% Grenache blanc, 5% Malvoisie, Torrontés, Moscatel, Palomino
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Maridaje

Pad Thai

La acidez, la sabrosidad y el toque mineral de este vino encajan a la perfección con el sabor especiado de cualquier plato oriental estilo wok.

Cata

Vista
Color oro verde.
Nariz
Aromas cítricos, de flores blancas, anisados y tomillo.
Boca
Vino y fresco a su paso, largo y envolvente. Final con un toque mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Platos de pescado al horno (rodaballo, lenguado, salmón...) langosta, aves, wok y sushi.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Pozos et San Cristóbal.
Descripción
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra y Ábalos respectivamente, a una altitud de entre 500 y 650 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Los Pozos fue plantado en 1965 y San Cristóbal en 1976.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con tendencia atlántica. 2019 fue una añada sin contratiempos climáticos. Añada seca que evitó enfermedades a las plantas provocadas por la humedad.
Cosecha
Vendimia manual el 18 de septiembre de 2019. Transporte a la bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación a baja temperatura en depósitos de cemento a 15 ºC. Final de la fermentación en barricas de roble, huevos de hormigón y demi-muids de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías en barricas de roble usadas (50%), huevos de hormigón (25%) y demi-muids de 600 litros (25%).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Horizonte de Exopto Blanco, the village white from Ábalos, has an elegant and captivating nose, complex, elegant and nuanced. It's a blend of 80% Viura, 10% Garnacha Blanca and 10% Malvasía Riojana co-fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured for one year in used 225-liter barrels (20% of the volume), concrete eggs (20%) and the majority in a 4,000-liter French oak foudre, the novelty this vintage, where the fermentations finished. The palate is beautifully textured and fresh, with only 12.5% alcohol and very good acidity, clean, precise and very tasty, with a salty finish. 8,000 bottles were filled in September 2020. Unfortunately, I never tasted the 2018... - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

Tom Puyaubert's delightful white combines Viura with 20% Malvasía and Garnacha Blanca from two vineyards in Ábalos and San Vicente de la Sonsierra. Floral and appealing, it has racy acidity, the concentration of low yields, a hint of oak spice and flavours of pear, lemon and quince. 2021-24