Descripción

La versión rosada de Hito es un vino elaborado íntegramene con la Tempranillo de Cepa 21 que destaca por aportar sutiles notas frescas de frutos rojos en nariz y mucha frecura y equilibrio en boca. Un vino con suficiente viveza como para disfrutarlo durante los meses más calurosos del año, además de en invierno.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
26.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rosa palo muy pálido, limpio y brillante.
Nariz
En nariz es limpio, con un aroma nítido a frutos rojos, notas florales y sutiles recuerdos cítricos.
Boca
En boca es fresco y equilibrado, con paso fácil y refrescante y un posgusto medio.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Platos de pasta, ensaladas, aperitivos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, Valladolid, con orientación norte.
Suelo
Calizo-arcilloso-pedregoso.
Clima
La añada 2018 estuvo marcada por las abundantes lluvias de invierno, las cuales llenaron las reservas del suelo. La primavera fue tardía y más corta de lo habitual, esto provocó una brotación más tardía de lo normal, aunque el verano seco y caluroso equilibró el ciclo vegetativo de la vid.
Cosecha
La vendimia comenzó en octubre y el buen tiempo permitió vendimiar cada parcela en su momento óptimo.
Vinificación
Después de una breve maceración y un desfangado estático, el mosto es fermentado a 14ºC durante aproximadamente 20 días. Este vino no realiza fermentación maloláctica ni crianza en barrica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de un mes de duración.