Descripción

La versión rosada de Hito es un vino elaborado íntegramene con la Tempranillo de Cepa 21 que destaca por aportar sutiles notas frescas de frutos rojos en nariz y mucha frecura y equilibrio en boca. Un vino con suficiente viveza como para disfrutarlo también durante los meses más calurosos del año, además de en invierno.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
54.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rosa palo muy pálido, limpio y brillante.
Nariz
Presenta una base sutil de frutos rojos, con matices florales.
Boca
Vivo, lleno de frescura y equilibrio, con paso fácil y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Platos de pasta, ensaladas, aperitivos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, orientados al norte.
Suelo
Calizo-arcilloso-pedregoso.
Clima
El 2017 ha sido una añada atípica, con temperaturas altas al inicio de la primavera y una pronta brotación. Las heladas de finales de abril afectaron a muchos viñedos de la Ribera del Duero y redujeron su producción. El verano fue seco y caluroso.
Cosecha
Temprana,seca y calurosa, lo que garantizó un estado sanitario excepcional y unos índices de madurez óptimos.
Vinificación
Después de una breve maceración y un desfangado estático, el mosto es fermentado a 14ºC durante aproximadamente 20 días. Este vino no realiza fermentación maloláctica y tampoco crianza en barrica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de un mes de duración.