Descripción

Hito 2017 nace de los viñedos más jóvenes de Cepa 21, origen también de su nombre. La palabra "hito" significa "poste de piedra usado como indicador de dirección en los caminos agrícolas". He aquí su filosofía: marcar el camino con su gusto amable, goloso y bien equilibrado, hacia el resto de opciones de la bodega. Excelente apertura a la gama más innovadora de Emilio Moro en este estreno de añada de producción más reducida.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
123.708 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De intenso color rojo picota muy cubierto.
Nariz
En nariz es intenso y muy definido. Presenta una base de frutos negros típicos de la variedad, maduros pero no en exceso. Notas de crianza, tostados y balsámicos.
Boca
Buena estructura con un tanino maduro y redondo de postgusto largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Consumo óptimo durante los próximos 2-3 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de orientación norte en Castrillo de Duero. Injertados con los clones de Tinto fino de los viñedos más emblemáticos de la bodega Emilio Moro.
Edad
Vino elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega.
Suelo
Calizo, arcilloso y pedregoso.
Clima
Continental con influencia atlántica. 2017 fue una añada atípica desde el principio. Temperaturas anormalmente altas al inicio de la primavera que provocaron una brotación temprana y heladas en abril que redujeron considerablemente la producción. El verano fue seco y caluroso, favoreciendo la regularización de la planta. El estado sanitario de la uva fue excelente.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica durante 12 días en esos mismos depósitos.
Envejecimiento
8 meses en barrica de roble francés.