Descripción

La palabra HITO significa "poste de piedra". De esta forma, el nombre del vino que aquí os presentamos, y que procede de los viñedos con menor edad de Cepa 21, hace referencia a los postes que sirven para indicar la dirección de los caminos en el campo. Esa es precisamente su filosofía: marcar el camino con su gusto amable, goloso y bien equilibrado para adentrarse poco a poco en el resto de productos de esta bodega y completar de esta forma la gama más moderna e innovadora de Emilio Moro. Esta añada 2015, calificada como extraordinaria por la bodega, todavía no ha sido puntuada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
106.651 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota de capa alta.
Nariz
Intenso en nariz, donde predominan los frutos negros y rojos con una base de madera tostada sutil pero de calidad.
Boca
En la boca es amable, de gran estructura y amplio, de posgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Consumo óptimo desde el momento de su compra y durante los próximos 2-3 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de donde nace este vino, con orientación norte, se sitúan en Castrillo de Duero y han sido injertados con los clones de Tinto fino de los viñedos más emblemáticos de la bodega Emilio Moro.
Edad
Vino elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega.
Suelo
Calizo, arcilloso y pedregoso.
Clima
Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las temperaturas fueron más elevadas de lo normal lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero, las temperaturas nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas se situaron en una media de 25ºC. Este hecho favoreció enormemente la maduración y adelantó la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica durante 12 días en esos mismos depósitos.
Envejecimiento
8 meses en barrica de roble francés.