Descripción

Este vino es el buque insignia de Hiriart y sus uvas son fruto del viñedo más antiguo de la bodega, de 92 años. Se elabora exclusivamente con mosto flor, que es el jugo que va cayendo por la propia presión de las uvas. Con una gran expresión aromática muy elegante de fruta. Destaca su carnosidad, estructura y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.6% vol.
Variedad
Tempranillo, Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Cigales

Cata

Vista
Brillante rosa salmón con reflejos púrpura.
Nariz
Gran expresión aromática. Recuerdos de cereza y fruta escarchada. Dulzón en nariz, intenso y nítidoElevada concentración aromática muy elegante de fruta, flores, hierbas aromáticas e incluso, ligeros toques especiados.
Boca
Destaca su carnosidad y estructura ligadas a una frescura muy agradable y un amargor final que lo hace persistir en su paso en boca. Recuerdos aromáticos muy intensos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas a entre 710 y 790 metros de altitud.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
92 años.
Suelo
De distintos tipos: cantos, arenas, limos y arcillas, arcillas y margas y calizas.
Vinificación
La materia prima de partida es el mosto lágrima o de sangrado. Maceración prefermentativa en frío para potenciar la extracción aromática y polifenólica.