Descripción

Este vino es el buque insignia de Hiriart y sus uvas son fruto del viñedo más antiguo de la bodega, de 92 años. Este rosado se elabora exclusivamente con mosto flor, que es el jugo que va cayendo por la propia presión de las uvas. Con una gran expresión aromática, presenta recuerdos de cereza y fruta escarchada. Goloso y dulce, carnoso, potente, vivo y fresco, con sabroso recuerdo de caramelo de fresa.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
13.6% vol.
Variedad
60% Tempranillo, 20% Garnacha, 20% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Cigales

Cata

Vista
Rojo fresa muy intenso, limpio y brillante.
Nariz
Gran expresión aromática. Recuerdos de cereza y fruta escarchada. Dulzón en nariz, intenso y nítido.
Boca
Goloso y dulce, carnoso, potente, vivo y fresco, con sabroso recuerdo de caramelo de fresa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas a entre 710 y 790 metros de altitud.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
Entre 25 y 85 años.
Suelo
De distintos tipos: cantos, arenas, limos y arcillas, arcillas y margas y calizas.
Vinificación
La materia prima de partida es el mosto lágrima o de sangrado. Maceración prefermentativa en frío para potenciar la extracción aromática y polifenólica.