Descripción

Este tinto valenciano tiene la singularidad de estar elaborado íntegramente con una uva típicamente riojana como es la Graciano. De hecho, es el Graciano que nace más al sureste de toda España, una vez que los propietarios de esta bodega han comprobado su buena adaptación a las Tierras dels Alforins, de donde proceden otros vinos muy bien valorados de nuestro Club. Un vino muy agradable al paladar, fácil de beber y sin ningún ápice de astringencia tras un buscado periodo de afinamiento.

Ficha técnica

La bodega
Heretat de Taverners
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
6.800 botellas
Subzona
Fontanars dels Alforins
Variedad
100% Graciano
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color granate de capa alta con ribete violáceo.
Nariz
Nariz intensa y profunda, con frutos rojos y negros, envueltos de un fondo balsámico y de sotobosque mediterráneo.
Boca
En boca las sensaciones son frescas, envolventes, minerales y frutosas con suaves tostados y fondo especiado. Con un intenso ataque y recorrido, mostrando su peso en boca y potencial al fondo del paladar.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Recomendado con cualquier plato de cuchara.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de más de 25 años.
Suelo
Franco-arcilloso, manejado con cubierta vegetal.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
A mediados de septiembre.
Vinificación
En depósitos de 100 y 50 hectolitros. Fermentación controlada con remontados diarios y ‘pissage’ manual. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble de tercer año.