Descripción

Un blanco fresco y mineral que se elabora en el sur de Australia, en la zona de Adelaide Plains. Su autor es Nicholas Crampton. Se hace siguiendo directrices orgánicas con el máximo cuidado del medioambiente. Este vino es apto para veganos. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Adelaide Plains
Variedad
95% Sauvignon blanc, 5% Viogmier
Origen
South Australia

Cata

Vista
Color pálido con destellos verdosos.
Nariz
Aromas frescos y delicados con notas de flores blancas y manzana.
Boca
Destacan las notas cítricas y de maracuyá. Se nota una muy agradable mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar.
Clima
2018 fue un año con muy pocas precipitaciones y muy soleado.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas. Transporte muy suave hasta la bodega.
Vinificación
Vinificación muy rápida. Fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable. Se lleva a cabo trabajo sobre lías.