Ribera del Duero

Hacienda Solano Selección 2017

98% Tempranillo, 2% Albillo.
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Hacienda Solano Selección es el vino de entrada de gama de esta bodega, por lo que constituye la mejor opción a la hora de empezar a conocer el proyecto de la familia Cubillo y Toni Sarrión en la Ribera del Duero. Se elabora a partir de una selección de varios viñedos del entorno de La Aguilera con al menos 30 años de edad. Tras un periodo de 8 meses en barrica y una elaboración completamente respetuosa, artesanal y sin aditivos, se consigue un vino capaz de reflejar perfectamente el terruño y el suelo de una de las zonas actualmente más en boga de la denominación.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Hacienda Solano Seleccion
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
98% Tempranillo, 2% Albillo.
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color violeta, limpio y brillante.
Nariz:
En nariz ofrece matices de fruta roja, con intensidad alta.
Boca:
En boca los taninos son envolventes y con volumen. Final persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de unos 6 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con arroces, embutidos, quesos no muy curados, caza menor, setas, aves y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas seleccionadas ubicadas en el pueblo de La Aguilera, todas propiedad de la familia Cubillo.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Margas, arcillas y calizas. Arcillas arenosas.
Clima:
Continental. El invierno fue más frío y seco de lo habitual, pero la primavera en general fue más cálida. Debido a las altas temperaturas de abril, la brotación se adelantó ligeramente. Hubo cambios bruscos de temperatura y al final de abril se produjeron fuertes heladas. En mayo subieron las temperaturas y hubo lluvias. Durante todo el ciclo, la pluviometría fue muy inferior a la media histórica.
Cosecha:
Manual en cajas de 12 kilos. Se realiza tras un ciclo de viticultura completamente respetuoso con el entorno. Solo se trabaja con caldo bordelés (preparado utilizado como fungicida en la viña que consiste en una mezcla de azufre y cobre para evitar la aparición de enfermedades como la Yesca).
Vinificación:
Cada parcela por separado. Depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas a una temperatura de 8 a 10ºC. Fermentación alcohólica durante 9-10 días con pequeños remontados y pigeages. Temperatura media de 26ºC. Maceración prefermentativa de 4 a 5 días.
Envejecimiento:
Maduración de 8 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 500 litros y 4 meses en depósito.
Embotellado:
Febrero de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016

Por Jimena G., Jue, 29/10/2020 - 17:02

Por Miguel G., Mié, 28/10/2020 - 20:36

Por Rui E., Mié, 28/10/2020 - 17:20

Por Óscar A., Jue, 22/10/2020 - 23:32

Por Juan C., Jue, 22/10/2020 - 22:02

Por Guillermo G., Dom, 18/10/2020 - 09:04

Por José luis F., Sáb, 17/10/2020 - 15:20

Por Jose enrique S., Vie, 16/10/2020 - 17:25
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Por Antonio C., Dom, 11/10/2020 - 12:48

Por Miguel Ángel F., Sáb, 22/08/2020 - 17:10

Por Juan vicente V., Dom, 28/06/2020 - 19:51

Por Antonio M., Mié, 10/06/2020 - 17:32

Por Julián R., Vie, 29/05/2020 - 17:41

Por Alex K., Jue, 28/05/2020 - 19:29

Por Javier G., Dom, 24/05/2020 - 18:50

Por Pedro S., Jue, 21/05/2020 - 17:57
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Por José ignacio G., Lun, 14/09/2020 - 10:27

Por Daniel M., Dom, 10/05/2020 - 11:36

Por Daniel G., Vie, 01/05/2020 - 13:27

Por Alberto C., Vie, 10/04/2020 - 19:35

Por Armando G., Sáb, 14/03/2020 - 21:02

Por Santiago O., Dom, 05/01/2020 - 17:56

Por Gustavo C., Lun, 23/12/2019 - 23:14

Por Juan C., Mar, 01/10/2019 - 14:43
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