Descripción

Un tinto de Cádiz elaborado íntegramente con Petit Verdot. Presenta notas de fruta roja y negra tales como la ciruela y mora acompañada de algunas lácticas. Tiene una crianza de 20 meses en barrica de roble francés que le aporta notas de tabaco. En boca es fresco y redondo, con una acidez muy integrada que equilibra el conjunto. De nuevo aparece la fruta roja y negra característicos de la variedad con una alta persistencia.

Ficha técnica

El productor
The Wine Hunter Company
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
2.250 botellas
Variedad
100% Petit Verdot
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Se presenta con una buena limpidez, con una capa alta y color cereza intenso, caracteres propios de uva proveniente de suelo de albariza.
Nariz
De intensidad aromática alta, se presentan aromas frescos y afrutados, con notas de fruta roja y negra tales como la ciruela y mora acompañada de algunas lácticas y un toque a tabaco, aportada por la crianza en barrica de roble francés. La frescura es muy presente y los descriptores primarios muy evidentes dadas por una buena expresión varietal.
Boca
Fresco y redondo, con una acidez muy integrada que equilibra el conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Arroces de carne, carnes rojas y blancas con salsa, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, cordero a la parrilla, embutidos, ensaladas condimentadas, hamburguesa de ternera, jamón de pato, parrillada de verduras, patés, pescado azul, quesos de cabra, risotto y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a una altitud de 95 metros en el pago de Montealegre.
Edad
Viñedos de 21 años.
Suelo
Albariza de tosca cerrada.
Cosecha
Vendimia realizada la segunda quincena de agosto.
Vinificación
Fermentado en acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barrica de roble francés.