Descripción

Hacienda Albae Viognier demuestra que se pueden obtener vinos frescos y elegantes en climas cálidos. Para ello, es necesario saber escoger bien la variedad, el terreno, la ubicación y la fecha de recolección. Una clara muestra de que, si se consiguen aunar todos estos conocimientos, el resultado puede ser sorprendente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Viognier
Origen
IGP Castilla

Cata

Nariz
En nariz aparecen notas de naranja, frutas de hueso blancas y ligeras notas a flores.
Boca
En boca es fresco, con una acidez muy presente que lo convierte en un vino de buena evolución.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
35 años.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo a finales de agosto, por la noche, para asegurar la mejor temperatura y la máxima calidad.
Vinificación
La uva es enfriada a 10 ºC y removida durante 5 horas en la prensa. Después es fermentado a una temperatura controlada de 13 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías.