Descripción

Habla del Silencio reúne varias condiciones para catalogarlo como un tinto sumamente agradable con el que siempre acertarás, especialmente en un encuentro informal. Una de las propuestas extremeñas con mejor relación calidad-precio que combina a la perfección con aperitivos y tapas. Ha sido elegido en varias ocasiones por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) como el mejor vino de España. Esta añada 2016 ha sido una en la que ha conseguido esta distinción. Un vino que tiene un precio increíble para lo que nos ofrece. Reflejos minerales y fuerte presencia de fruta madura con una boca persistente que lo convierte en una tentación difícil de rechazar a un precio que hace que darnos un capricho a diario sea por fin posible.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Cabernet franc.
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Extremadura

Maridaje

Solomillo Wellington

Setas, foie y hojaldre envolviendo a buen corte de solomillo. Sabor y estructura que necesitan de un tinto redondo, sedoso y envolvente.

Cata

Vista
Color granate cereza intenso con matices violetas. En copa se presenta brillante y limpio con una lágrima densa.
Nariz
Intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca
Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y de bombón de licor de cerezas.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Aperitivos, tapas, verduras en crema y a la parrilla y carnes blancas con salsas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 centímetros y la pared es vegetal.
Edad
Viñedos plantado en el año 2000.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos y los veranos muy secos y calurosos. Por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta los 12ºC a partir de agosto.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.