Descripción

Esta tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
30% Mencía, Caíño, Merenzao, Brancellao, Sousón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Profunda, delicada y nítida. Las notas de flores silvestres, hierbas aromáticas y fruta roja forman un atractivo y persistente abanico aromático.
Boca
Equilibrada, compleja y cautivadora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza y guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en una parcela con exposición suroeste y a una altitud entre los 420 y 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Uno de los viñedos más antiguos de la familia pero que fue replantado en 2010.
Suelo
De pizarra, con muchas vetas de hierro, cuarzo y mica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados con un 100% de raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se saca el vino transcurren alrededor de 50 días. A continuación, se realiza un sangrado por propia inercia y un prensado suave de la pasta. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
El vino maduró en una tina de roble de 5.000 litros durante 6 meses y luego se trasegó a barricas usadas ​​de 500 litros, donde permaneció 12 meses.
Embotellado
En abril de 2020, sin previa clarificación ni filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2019 A Ponte was produced with grapes from vines planted in 2010, a vineyard that used to belong to the Guímaro family a long time ago that they had to buy again and replant. It's a blend of 30% Mencía and similar parts of Caíño, Merenzao, Brancellao and Sousón. All the grapes fermented together with 100% full clusters in closed troncoconic vats with a 50-day total maceration time and always matured in 500-liter barrels. It has less color and is rather light and ethereal compared to its siblings. All the 2019s are more closed than the 2020s, and the wines are more austere and, in general, have more depth and balance, with lower alcohol. This has 13% and a subtle nose of wild flowers and herbs, nuanced and complex. This is superb for such young vines. 4,000 bottles produced. It was bottled in April 2020.