Ribeira Sacra

Guímaro Finca Capeliños 2019

70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
97
Parker
49,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Elegante y armonioso, este tinto, elaborado mayoritariamente con Mencía, es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro. Se muestra mineral y afilado, tras una cuidada vinificación que incluyó una fermentación con el 40% de raspón y 12 meses de crianza en roble francés. Uno de los grandes de la Ribeira Sacra.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Guimaro Finca Capelinos
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón

Cata

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2031 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Capeliños
Descripción:
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Superficie:
0,6 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Graníticos y pizarrosos profundos.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3.000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado:
Sin clarificar ni filtrar.
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Guímaro Finca Capeliños 2019
Ribeira Sacra
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Añadas: 2019 2018 2017 2014

By Ezequiel C., Sáb, 28/05/2022 - 19:50

By Elena G., Jue, 14/04/2022 - 17:33

By José antonio G., Lun, 21/03/2022 - 18:55

By Alberto S., Mar, 09/02/2021 - 23:50

By Ferran M., Lun, 11/01/2021 - 14:16

By Lorenzo C., Vie, 04/09/2020 - 17:14

By Sebastià C., Jue, 27/08/2020 - 23:13

Uno de mis vinos preferidos . Se supone que 2018 es mejor pero gusto más el 2017

By Ivan L., Lun, 29/06/2020 - 13:59

By Contratas metalurgicas sl C., Dom, 28/06/2020 - 18:01

By José maría de L., Vie, 26/06/2020 - 18:12

By Damián F., Sáb, 20/06/2020 - 20:28

By Javier V., Jue, 05/12/2019 - 20:39

By Miguel C., Jue, 02/01/2020 - 17:06

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