Descripción

La triada que define la elegancia de los tintos de la Ribeira Sacra aparece en este Finca Capeliños: moras silvestres, pétalos de rosa y un fondo mineral. Un tinto elaborado mayoritariamente con Mencía con el que disfrutar evocando las laderas escarpadas y el paisaje que dibuja el Río Sil en este precioso paisaje gallego. Un vino avalado por los 96+ puntos Parker que le ha otorgado Luis Gutiérrez, catador de 'The Wine Advocate'.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
Mencía, Caiño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha, Mouratón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Muy compleja, con fruta roja y mineral como el grafito.
Boca
Muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Capeliños
Descripción
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con exposición suroeste.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Viñedo centenario.
Suelo
Graníticos y pizarrosos profundos.
Cosecha
Vendimia en cajas.
Vinificación
Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera. A continuación se realiza una fermentación con temperatura controlada de 30ºC en depósito troncocónico de madera de 3.000 kilogramos con boca abierta. Allí permanece durante 55 días mientras se produce el sangrado por propia inercia y un ligero prensado manual.
Envejecimiento
Se realiza en barrica usada de 225 litros de roble francés, en la que permanece entre 12 y 13 meses, tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente se pasa a un depósito donde permanece 2 meses decantando.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There are no single vineyards bottled in 2016, as the grapes were destroyed by hail, so I tasted the 2017 Finca Capeliños. They used 65% full clusters in 2017 and a shorter maceration than in other years, perhaps because the very short growing season (the grapes were harvested earlier than ever) delivered less ripe seeds and stems, so that a longer maceration would have extracted harsher tannins. The dry and warm year was saved by some rain just before the harvest that allowed the grapes to develop flavors and aromas, because they were not present before. The result is very impressive. This is always the most elegant from the single-plot bottlings; the extremely old vineyard seems to provide an extra degree of nuance, and the grapes are nicely balanced, maintaining the acidity to provide the wine with freshness. 2017 is a warm year with powerful wines, a little in the style of 2015, but I see a tad more elegance and better balance here. There is power and concentration, with ripeness that is not noticed (there's 14% alcohol). It has plenty of fine-grained tannins that would benefit from some time in bottle. It should develop effortlessly for a decade. A great Capeliños. 800 bottles produced.