Descripción

El vino más joven de la bodega y una excelente opción para adentrarse en el universo atlántico de la Ribeira Sacra. A partir de un atractivo ensamblaje dominado por la Mencía y con la aportación de uvas autóctonas como la Caiño, la Sousón y la Merenzao, este tinto seduce por su perfil fresco, vivo y aromático.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
120.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 15% Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Brillante y pálida. El color denota juventud.
Nariz
Fresca y expresiva. Seduce el perfume de fruta roja.
Boca
Viva, fácil de beber, ligera y con una óptima acidez. Predominan las notas de frambuesa y cereza sobre un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos especiados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad
Entre 35 y 40 años.
Suelo
Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima
Atlántico moderado.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino permanece aproximadamente 4 meses en contacto con sus lías.
Envejecimiento
Sin crianza en roble.
Embotellado
A finales de enero de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young red 2021 Vino Tinto is one of the first 2021 reds from Galicia that I taste from bottle. 2021 is supposed to be a return to the conditions of the vintages from yesteryear—cooler and with less ripeness, lower alcohol and more acidity but also viticultural challenges. This is always a sure value, and it is mostly Mencía with some 15% other local reds (Brancellao, Merenzao, Garnacha Tintorera, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño...) sourced from old vineyards. It is young and fermented in stainless steel and was kept in contact with the lees for four to eight months before being bottled unoaked. This has a pale and bright color, denoting youth. The nose is very expressive and showy. It's low in alcohol (12.5%) and is a little lighter, fresh, fruit-driven and easy to drink. It was bottled a couple of weeks before I tasted it, in late January. 120,000 bottles produce.