Descripción

El vino joven de la bodega lleva en su composición toda una declaración de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas autóctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao...Todo ello consigue un vino que nos recrea en el paladar la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
100.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Muy fresca, caracaterizada por las notas de frutos rojos.
Boca
Cargada de frutos rojos y negros (mora) sobre un fondo mineral. Frescura y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Platos especiados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad
Entre 35 y 40 años.
Suelo
Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima
Fuerte influencia atlántica.
Cosecha
Manual y recogida en cajas.
Vinificación
Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25 ºC. Realiza la fermentación maloláctica y alcohólica, se trasiega y se mantiene el vino sobre lías entre 4 y 8 meses sin remontados. Posteriormente se clarifica.