Descripción

A partir del ensamblaje formado por las tres uvas más clásicas del cava, Grimau da vida a un espumoso de suaves burbujas y marcadas notas varietales. Ideal para disfrutar con todo tipo de recetas mediterráneas gracias a su perfil equilibrado, fresco y estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Grimau
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos dorados. Presenta un desprendimiento constante de finas burbujas.
Nariz
Intensa y aromática. Las notas de fruta cítrica y de hueso dan paso a los sutiles matices tostados que aporta su crianza.
Boca
Sabrosa y con cuerpo. Sus suaves burbujas y el perfil fresco de sus aromas regalan una agradable sensación.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Una gran opción para acompañar el aperitivo o como copa de bienvenida. Ideal para disfrutarlo con marisco, pescado, carnes ligeras, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Al llegar a la bodega, se lleva a cabo una estricta selección de las uvas. La primera fermentación de los distintos vinos tiene una duración de 20 días a una temperatura constante de 16 °C en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se elabora el 'coupage' y se embotellan las botellas a mano para ser trasladadas a las cavas de la bodega donde tiene lugar su crianza (siguiendo el método tradicional).
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 15 meses.
Embotellado
Sin 'dosage' añadido.