Vino de España

Gratias Maximas 2016

100% Bobal
0 valoraciones
90
Peñín
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Gratias es el fruto de la pasión de una família por el mundo del vino, trasladado a la tradición, la sostenibilidad en todos los procesos y la recuperación de variedades practicamente extintas en la región de Manchuela. Por eso, Maximas es un reflejo perfecto de ello, elaborado con la mínima intervención posible de la Bobal cultivada de forma sostenible en Serradil y Alborea. Amplio, profundo y con toda la intensidad de los frutos negros, la vid y la tierra hablan a través de él. También es apto para veganos y vegetarianos.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Maximas
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.300 botellas
Variedad:
100% Bobal

Cata

Vista:
Color rojo cereza con capa alta.
Nariz:
Predominio de frutos negros y notas lácteas.
Boca:
Boca amplia, potente, afrutada, de tanino presente y elegante con ligeros matices tostados.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Lechazo al horno, gazpacho manchego, chuletón de buey a la brasa y queso curado de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos de agricultura sostenible, localizados en los términos de Alborea y Serradiel.
Suelo:
Suelos profundos, pobres y arcillo-calcáreos.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas, selección de los racimos en la viña y posterior refrigeración de la uva a 8 ºC.
Vinificación:
Encubado en depósitos de 50 hectolitros y maceración prefermentativa durante 48 horas a 12 ºC. Remontados diarios manualmente y prensado suave de las uvas, tras lo que se lleva a cabo la fermentación maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento:
12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado:
Pequeña filtración antes de ser embotellado.
12,50 €
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Gratias Maximas 2016
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