Descripción

Monovarietal de Albariño con todo el estilo clásico del Valle del Salnés, en el corazón de las Rías Baixas. En el segundo año de vida de este albariño nos encontramos una nariz discreta en la que predominan los aromas salinos (mar, yodo) y fruta de hueso. En boca se encuentra perfectamente equilibrado. Oleoso, con textura cremosa y peso, la acidez muy bien integrada y ese posgusto salino y mineral que es marca de la casa. Un albariño sereno y de matices, en un momento espléndido de consumo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas cítricos y de fruta de hueso, flores, hierbas aromáticas.
Boca
En boca es fresco, untuoso, seco con posgusto salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.
Maridaje
Marida a la perfección con productos procedentes del mar, sushi y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en Tremoedo, situado en Vilanova de Arousa, en pleno Valle del Salnés. Las vides se plantan “en parra”, a unos 2 metros por encima del suelo para maximizar la exposición al viento y disminuir la humedad.
Edad
Media 30 años.
Suelo
Suelos con fondo granítico.
Clima
Atlántico. La subzona del Valle de Salnés es la más fría y humeda de las subregiones de Rías Baixas.
Cosecha
La vendimia se realiza a finales de septiembre, de forma manual en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y se realiza una maceración en frío, con temperatura controlada de entre 6 y 8ºC. Se realiza un prensado muy suave y una fermentación a baja temperatura durante dos semanas.
Envejecimiento
El vino se cría durante 3 meses con sus lías finas. No realiza la fermentación maloláctica.
Embotellado
Se produce una suave filtración y un embotellado temprano.