Descripción

Nos encontramos ante uno de los emblemas de la bodega. Este albariño se elabora con el máximo esmero de principio a fin: selección de los mejores racimos en viñedo y bodega, uso del mosto lágrima, contacto sobre lías finas y sueño en botellero (porque las prisas son enemigas) convierten a este vino en un gran blanco. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.4% vol.
Producción
170.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Cata

Vista
Color amarillo intenso, brillante, limpio y translúcido.
Nariz
Es muy expresivo, complejo, con aromas de fruta madura blanca, a marea baja y a masa madre.
Boca
Entra de manera explosiva, su untuosidad envuelve su vibrante acidez. De muy marcada salinidad y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en Tremoedo, situado en Vilanova de Arousa, en pleno Valle del Salnés. Las vides se plantan “en parra”, a unos 2 metros por encima del suelo para maximizar la exposición al viento y la disminución de la humedad.
Superficie
17 hectares.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Origen granítico.
Clima
Atlántico. La subzona del Valle de Salnés es la más fría y humeda de las subregiones de Rías Baixas.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable entre 15 y 17 ºC. Trabajo de lías finas.
Embotellado
8 meses después de finalizada la fermentación.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pure and mineral nose full of sea shells, lime and green apples. Blistering acidity cuts through the taut, medium-bodied palate, leaving a mouthwatering finish with a lasting saline smack. Textbook albarino that brings your nose and palate to the sea. Outstanding quality. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

An equal mix of own and purchased grapes, all from the Salnés Valley, this is an older vine cuvée from Granbazán that's lees aged but entirely unwooded. Textured yet focused, it combines aromas of jasmine, hay and thatch with a palate of green apple, pear and lemon zest and appealing weight and length. Very well judged. 2023-29