Gran Crisalys 2019
Descripción
Uno de los blancos más jóvenes de la Bodega Torelló, elaborado con 100% Xarel·lo. Las uvas proceden de suelos arcillosos y calcáreos de la finca familiar Can Martí, ubicada en el Alto Penedés. Tras 12 horas de maceración con sus propias pieles, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés durante casi 2 meses, aportándole al vino esos aromas a fruta madura. Por último, la crianza en barrica continúa cuatro meses más durante los cuales se realiza un batonnage de las lías para obtener la sedosidad y untuosidad que caracteriza al Crisalys.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The white blend 2019 Gran Crisalys was produced with a blend of 52% Xarel.lo fermented and matured in barrique for three months and 48% Chardonnay exclusively in stainless steel, with 13% alcohol and 5.4 grams of acidity. It's a white with a very commercial profile, with smoky and spicy notes and a soft and round mouthfeel and a bitter twist in the finish. 9,000 bottles and 500 magnums were produced.
Añadas: 2020 2019
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