Descripción

Gran Claustro es uno de los mejores exponentes de calidad del Empordá. Está elaborado con las mejores uvas de Cabernet sauvignon, Syrah y Samsó cultivadas en las fincas en propiedad de Castillo de Perelada. Para la bodega, este es el resultado de una unión de las mejores sensaciones del paisaje de la región. Solo se elabora en las mejores añadas.

Este vino obtuvo 93 puntos Peñín en su añada anterior (2011).

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.3% vol.
Variedad
75% Cabernet sauvignon, 15% Syrah, 10% Samsó
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Expresivo. Aromas de frutas maduras y frescas, combinadas con notas delicadas de la crianza y un fondo especiado. Terroso, chocolate, café aromático.
Boca
En boca es elegante, con taninos maduros, equilibrado, largo, sabroso y con gran capacidad de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia seleccionada y manual.
Vinificación
Maceración larga, fermentación a temperatura controlada de 25ºC.
Envejecimiento
19 meses en barricas bordelesas nuevas. El resto, en botella.