Descripción

El nombre elegido para este tinto no es casualidad: el enólogo Gonzalo Gonzalo quiso rendir su particular homenaje a los directores de banco que le negaron préstamos aludiendo a que el vino no era un bien embargable. Marida a la perfección con pasta o jamón (de cerdo, por supuesto).

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origen
Vino de España

Cata

Boca
Sabor equilibrado y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Combina con pastas, arroces y pescados asados.

Viñedo y elaboración

Edad
La parcelas de Tempranillo tienen 30 años. Las de Graciano son más jóvenes.
Suelo
Aluviales con capas de arcilla.
Vinificación
La elaboración se hace en cemento y con la uva parcialmente despalillada. La maloláctica tiene lugar en la primavera del año siguiente al subir la temperatura de la nave subterránea unos grados.
Embotellado
Se embotella en su segundo año, directamente del depósito, sin clarificar ni filtrar.