Descripción

Gran Caus tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales. En este caso, este vino elaborado íntegramente con la variedad bordelesa Merlot, nos ofrece una divertida y agradable nariz repleta de notas de fresa, frambuesa y cereza, y un gusto en boca sabroso, estructurado y con una concentración excelente. Ideal para acompañar platos de marisco, pescados, paellas, quesos y pastas.

Ficha técnica

Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Cereza de capa media.
Nariz
Fresa, frambuesa y cereza fresca.
Boca
En boca se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Platos de marisco, pescado, paellas, fideuá, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta cocina italiana.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Recogida a mano.
Vinificación
Maceración durante 18 horas y fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 días sin añadir levaduras seleccionadas.