Descripción

Acertado coupage de variedades bordelesas que, curiosamente, originan en este caso un tinto de carácter muy mediterráneo con un sorprendente frescor enriquecido con los matices que aporta el Macizo del Garraf. Un vino ideal para acompañar carnes asadas y a la parrilla que despunta por sus aromas especiados, balsámicos y de fruta negra y por su sabor suave y mineral.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Merlot, 35% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Vista
Rojo rubi intenso.
Nariz
Se muestra complejo en nariz con aromas varietales de grosella negra, arándanos y ciruela. Toques especiados y notas balsámicas con un fondo ligeramente tostado.
Boca
En boca es sedoso, fresco y estructurado, con un bouquet rico en fruta madura, cedro y sotobosque. Final amplio y agradablemente largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carne asada y carne a la parrilla, caza, quesos madurados, guisados y salsas ricas. Postres a base de frutas del bosque y chocolate.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Recogida manual.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa seguida de fermentación espontánea, cada variedad por separado, a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Maceración post-fermentativa.
Envejecimiento
Criado en roble francés durante 12 meses y posteriormente crianza en botella durante un mínimo de 6 años.