Descripción

Acertado coupage de variedades bordelesas que, curiosamente, originan en este caso un tinto de carácter muy mediterráneo con un sorprendente frescor enriquecido con los matices que aporta el Macizo del Garraf. Un vino ideal para acompañar carnes asadas y a la parrilla que despunta por sus aromas herbáceos y de fruta negra y por su sabor sutil, suave y mineral, no exento de largura. 

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
12.5% vol.
Producción
11.733 botellas y 40 magnums
Variedad
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Rojo teja.
Nariz
Bayas negras y hierbas aromáticas del macizo.
Boca
Sutil, serio, suave y mineral. Equilibrado y elegante con un largo final en boca.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carne asada y carne a la parrilla, caza, quesos madurados, guisados y salsas ricas. Postres a base de frutas del bosque y chocolate.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Recogida manual.
Vinificación
Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Criado en roble francés durante 12 meses y posteriormente crianza en botella durante un mínimo de 6 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I received the 2010 Gran Caus when I should have received the 2011. This is still going strong with its Bordeaux core and the Mediterranean character; it's serious, balanced, fresh and polished but still lively and evolving very slowly. It would make a very good ringer in a blind tasting and shows the strength of the Bordeaux varieties in the Penedès. It has notes of cherries in liqueur, aromatic herbs and a spicy twist. The tannins are fully resolved, and it's drinking very nicely at the moment.