Descripción

Un blanco de cuerpo musculoso y carácter seductor que, aunque parezca mentira cuando se prueba, no pasa por barrica pero gana sutileza con su larga crianza en botella.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Chardonnay, Chenin blanc.
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo paja con reflejos dorados.
Nariz
Aromas ahumados, tostados, florales y minerales.
Boca
Untuoso, meloso y al mismo tiempo desengrasante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10º C.
Consumo
Óptimo hasta 2024 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pescados, platos a base de arroz, pasta, quesos, platos a base de salsas cremosas, postres, frutas tropicales, frutas blancas y cremas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de viñedos de cultivo ecológico localizados a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 y 65 años.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas.