Descripción

Un mencía para disfrutar de todas las cualidades del Bierzo. Gran Bierzo nos trae un vino excelente envejecido en barricas de roble francés y americano y en hormigón crudo. Procediente además de viñas con una antigüedad de unos 80 años, es muy aromático y complejo, ideal para acompañar de un buen chuletón a la brasa. 

Ficha técnica

La bodega
Gran Bierzo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo cereza picota.
Nariz
Aromas de fruta negra y grafito.
Boca
En la boca es atrevido y punzante, notas golosas y amargor que dotan de persistencia. Muy fresco.
Temperatura de servicio
15 ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en San Juan de Paluezas, Santalla y Priaranza, a una altitud de entre 550 y 600 metros.
Edad
Tienen entre 70 y 90 años.
Suelo
Aurífero, cal, pizarra y cuarcita.
Clima
Continental con influencia Atlántica.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Primero se pasó por un depósito de hormigón crudo con levaduras autóctonas, y después a la fermentación alcohólica espontánea sin control de la temperatura. Se traslada después a un depósito subterráneo mediante sangrado por gravedad, donde se realiza la fermentación meloláctica espontánea.
Envejecimiento
Los primeros tres meses el vino envejece en barricas de roble francés y americano, y pasa otros tres meses más en hormigón crudo. De ahí, termina su etapa de crianza en botella durante los siguientes 12 meses.