Penedés

Gramona VI de Glass Riesling 2019

100% Riesling
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16,75 € IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Agotado

Descripción

Gramona Vi de Glass es un vino de hielo que nació en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino dulce se elabora con un prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15 ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. Se presenta en un formato de 37,5 cl. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gramona VI de Glass Riesling
D.O.:
Penedés
Type:
Blanco dulce
Añada:
2019
Grado:
9.5% vol.
Variedad:
100% Riesling

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz:
Aromas expresivos de cítricos: piel de mandarina y naranja. Níspero, melocotón en almíbar. Flor de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas, romero y tomillo, menta.
Boca:
Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta. Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Macedonias, cremas pasteleras, tartaletas de frutas frescas, merengues, carpaccio de piña, mousse de papaya, flan de mango. Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos especialmente los de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos que son tratados sin herbicidas ni pesticidas químicos. Solo se emplean recursos naturales para preservar el equilibrio del entorno. Se mantienen las cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica se vinifica. Se aplican infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas. Se prepara compost animal y vegetal a partir del huerto de plantas medicinales y de la granja de vacas, ovejas y caballos de la bodega.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Viticultura ecológica y biodinámica. Vendimia manual.
Vinificación:
El mosto permanece fermentando en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo de lo habitual por la elevada concentración de azúcar.
16,75 € IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

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By Fran R., Dom, 26/09/2021 - 15:04

Muy bueno este vino de hielo español, sorprende gratamente

By Juan A., Dom, 12/09/2021 - 14:46

By Silvia I., Vie, 13/08/2021 - 17:38

By Francisco L., Dom, 16/05/2021 - 17:11

By David J., Vie, 18/09/2020 - 00:07

Excel.lent vi de glass

By Carles R., Sáb, 28/03/2020 - 21:15

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