Penedés
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2021
100% Gewürztraminer
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Vino dulce elaborado mediante la congelación de las uvas con ayuda de nitrógeno líquido. El resultado es un vino afrutado muy concentrado, dulce y refrescante al mismo tiempo y con enormes posibilidades de acompañamiento tanto de platos dulces como de salados. Se elabora usando prácticas sostenibles con el medio ambiente en viñedo y en bodega: reducción del peso de los envases que implica una rebaja de la huella de carbono en su transporte, así como el uso de energías renovables, como la solar
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Gramona Vi de Glass Gewurztraminer
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2021
Grado:
9.5% vol.
Variedad:
100% Gewürztraminer
Otros formatos disponibles:
Origen:
Penedés
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes.
Nariz:
Expresivo, con aromas a frutos exóticos como lichi y mango y un delicado toque floral.
Boca:
De entrada amable y persistente, destaca por su final refrescante que equilibra su dulzor.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Sorprendente como aperitivo, marida especialmente bien con platos de base frutal. Además, su acidez refrescante y su dulzor natural, en armónico contraste, permiten otras posibilidades. Increíble con foie y quesos de pasta blanda.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en el Alt Penedés.
Suelo:
Franco-arcillosos y calcáreos. Aluviales si están cercanos al río Anoia.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Viticultura ecológica y biodinámica. No se aplican ni herbicidas ni pesticidas químicos.
Vinificación:
Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15 ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual por la elevada concentración de azúcares.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Vins per estimar el vi
Penedés
Esta nueva bodega que nace de la saga de la familia Gramona, se ha creado para ensalzar aquellos vinos que dan alegría de vivir, vinos para compartir y celebrar que estamos vivos. Las parcelas
La bodega a fondo
Añadas: 2022 2021