Penedés
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2020
100% Gewürztraminer
17,90 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
Agotado
Descripción
Vino dulce de frío elaborado mediante la congelación de la uva Gewürztraminer con ayuda de nitrógeno líquido. El resultado es un vino afrutado muy concentrado, dulce y refrescante al mismo tiempo y con enormes posibilidades de acompañamiento tanto de platos dulces como de salados. Se elabora usando prácticas sostenibles con el medio ambiente en viñedo y en bodega, como la reducción del peso de los envases que implica una reducción de la huella de carbono en su transporte, así como el uso de energías renovables, como la energía solar
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Gramona Vi de Glass Gewurztraminer
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2020
Grado:
9.5% vol.
Variedad:
100% Gewürztraminer
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes.
Nariz:
Expresivo, con aromas a frutos exóticos como lichi y mango y un delicado toque floral.
Boca:
De entrada amable y persistente, destaca por su final refrescante que equilibra su dulzor.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Sorprendente como aperitivo, marida especialmente bien con platos de base frutal. Además, su acidez refrescante y su dulzor natural, en armónico contraste, permiten otras posibilidades. Increíble con foie y quesos de pasta blanda.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en la región del Alt Penedés.
Suelo:
Franco-arcillosos y calcáreos. Aluviales si están cercanos al río Anoia.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Viticultura ecológica y biodinámica. No se aplican ni herbicidas ni pesticidas químicos.
Vinificación:
Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por doscámaras congeladoras que trabajan a -15 ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual por la elevada concentración de azúcares.
17,90 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
Agotado
La bodega
Gramona
Cataluña
Año de fundación: 1921
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Producción total: 800.000 botellas
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Producción total: 800.000 botellas
Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018 2017 2016
Fruta de hueso, notas de miel y tostadas. Oleico, ligero, dulce. Final afrutado con recuerdos de frutos secos
Increíble vino para terminar una comida. Meloso y potente. Dulce sin pasarse. Una joya.
Vino blanco muy frutal ideal para acompañar, especialmente, postres como macedonias, frutas frescas, armoniza con quesos y foie. Excelente
Cada vez que saco este vino a los postres sorprende, muy especial.
Es un buen vino de postre aunque su sabor, frente a anterores cosechas, ha perdido intensidad y profundidad. Resulta excesivamente caro.