Descripción

Gramona III Lustros procede del paraje Finca Font de Jui y es probablemente uno de los Brut Nature con más crianza de nuestro país. Ha recibido el máximo reconocimiento por la mayoría de las guías y expertos desde su creación, allá por los años 60. Su nariz nos transporta a una marea de tostados, flores de montaña y nuez fundida en un apacible aroma de mantequilla, tierra, higos o marrón glacé. Su suave tacto y su fina burbuja ofrecen una experiencia única.

Se elabora bajo la marca colectiva Corpinnat que distingue a los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.

Ficha técnica

La bodega
Gramona
Tipo
Espumoso
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Xarel.lo, 30% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Corpinnat

Cata

Vista
Color pajizo de ribetes dorados.
Nariz
Buena intensidad y gran expresividad. Aromas de fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque) y manzana. Hierbas mediterráneas: romero, tomillo. Flores ajadas: champiñón, musgo. Pronunciadas notas de crianza: frutos secos (avellanas, nueces), corteza de pan tostado, café y notas especiadas.
Boca
Entrada contundente de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas finísimas que se funden en el vino dejando una textura aterciopelada. Gran frescura y verticalidad, con un final de sensaciones minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías, mariscos y pescados. También con carnes blancas, arroces, incluso algunos platos de cuchara como marmitako.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Font de Jui
Descripción
El viñedo se extiende entre el Río Anoia (La Plana, a 100 metros sobre el nivel de mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 metros sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní y sus laderas de orientación sur.
Superficie
22,5 hectáreas.
Edad
Tierra trabajada con el esfuerzo de la saga desde hace 150 años.
Suelo
Arcillo-calcárea con placas arenosas junto al río Anoia y con profusión de roca en la zona más alta y seca.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual y se seleccionan los racimos en mesa.
Vinificación
Proceso 100% artesanal. Entrada de la uva en bodega por gravedad. Los racimos se prensan enteros. Durante el tiempo de reposo, en el silencio de la cava, se emplea tapón de corcho, lo que posibilita las más largas crianzas. También se utilizan pupitres, y el removido y el descorche se efectúan manualmente.
Envejecimiento
Crianza en rima de más de 80 meses con tapón de corcho.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2014 was a bit of a groundbreaking year for the sparkling wines from Gramona; they achieved their first Demeter certifications and bought a new Champagne press. They feel the wines have gained in precision, and the 2014 Brut Nature III Lustros (so far, this is certified organic) might show it. It's a blend of 75% Xarel.lo and 25% Macabeo and has the textbook nose of the aged sparkling wines from the zone, balsamic, Mediterranean, with notes of esparto grass and thyme, a touch of bay leaf and subtle yeasts and baked bread. This has a longer time in bottle with lees, 87 months, and that gives very small bubbles and has a dry finish. It has one gram of sugar and high acidity and freshness, and it comes through as sharp and very tasty. Classical III Lustros. This has to be one of the finest recent vintages of this bottling. 50,000 bottles produced. From here on, this included, the sparkling wines age in bottle with cork, which has a big influence; the previous wines, with a shorter time sur lie (La Cuvee, Imperial and Innoble), age with a crown cap.