Vino de España

Gramona Celler Batlle 2010

65% Xarello, 35% Macabeo
97
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2011

Descripción

Celler Batlle es uno de los espumosos más prestigiosos de Gramona y cuenta con mejores calificaciones por parte de los críticos. Quizás una de las claves de su éxito se encuentre en su larguísima crianza, que supera los 100 meses (o lo que es lo mismo, más de 8 años. Además nace en el viñedo La Plana, una tierra trabajada por esta familia desde hace 150 años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gramona Celler Batlle
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2010
Grado:
12% vol.
Producción:
4.800 botellas
Variedad:
65% Xarello, 35% Macabeo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes.
Nariz:
Intensa y compleja. Fruta blanca escarchada: melocotones, manzana golden, albaricoques que tornan en orejones, piel del limón. Francos destellos de hierbas aromáticas, pino, encina, musgo. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, brioche, frutos secos (como avellanas tostadas y almendras), crema inglesa, café, praliné, vainilla...
Boca:
La entrada es poderosa y con enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescura. Burbuja fina, fundente, cremosa que da una sensación de plenitud, una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta y de su larga crianza. Sutil final de recuerdos minerales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar todo un menú degustación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Font de Jui
Descripción:
Los viñedos se extienden entre el Río Aranoia hasta la colina de Mas Escorpí, entre los 100 y 350 metros de altitud, en laderas con orientación sur. Los viñedos se trabajan con filosofía ecológica y biodinámica.
Superficie:
La finca consta de 22,5 hectáreas. De ellas, 15 son de Xarel·lo y 7,5 de Macabeo.
Edad:
Tierra trabajada con el esfuerzo de la saga desde hace 150 años.
Suelo:
Suelos de composición arcillo-calcárea, con placas arenosas junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca.
Cosecha:
Cosecha manual, con uso de mesa de selección en bodega.
Vinificación:
Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo, en el silencio de la cava, se emplea tapón de corcho, que posibilita las más largas crianzas. También se utilizan pupitres. El removido y el descorche se efectúan manualmente. "Dosage" moderado de aproximadamente 5,5 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la centenaria solera de la bodega.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 100 meses.
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