Descripción

Es un tinto destinado a realzar el frescor del Priorat, una cualidad que caracterizaba a los vinos de esta zona décadas atrás. Para lograrlo vendimian algo antes de lograr la maduración completa de las uvas, que entregan así mayor acidez. Esta añada 2016, que fue óptima para el desarrollo del viñedo, ha dado a los vinos un resultado final de sorprendente frescura. Todos los viñedos se cultivan además bajo los preceptos de la agricultura ecológica. Cada año avanza un poco más en pos de la naturalidad, del juego en los límites de los equilibrios, sin renunciar a ninguna de las identidades prioratinas

Ficha técnica

La bodega
Clos del Portal
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Aromas ponderados de regaliz y balsámicos.
Boca
Taninos suaves. Electricidad y frutosidad. Alternancia de presencias de sabores de cereza (Garnachas) y de moras silvestres (Cariñenas).
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Consumo óptimo hasta 2021.
Maridaje
Para disfrutar solo o acompañado de aperitivos, tapas elaboradas o platos de comida fusión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el triángulo formado por las localidades de Bellmunt, Molar y Lloar, a una altitud de entre 280 y 370 metros sobre el nivel del mar. Laderas de orientación norte y noroeste tratadas con viticultura orgánica.
Superficie
20 hectáreas
Edad
Entre 20 y 40 años
Suelo
Pizarra "licorella", típica del Priorat y arcilla roja.
Clima
2016 fue un buen año, destacando la escasez de lluvias desde principios de año hasta otoño. Vendimia tranquila y con buena climatología y un resultado final de sorprendente frescura.
Rendimiento
4.000 cepas por hectárea.
Cosecha
Manual y seleccionada en cajas de 16 kilos. Se realizó durante la segunda quincena de septiembre y la primera semana de octubre de 2016.
Vinificación
Se vinifica sin añadir prácticamente sulfuroso, con levaduras propias y algo de raspón en depósitos de acero inoxidable. Promedio de unos 20 días en ligero pigeage.
Envejecimiento
10 meses en fudres y en barricas de roble francés de dos o más usos.