Descripción

Es un tinto destinado a captar y realzar el frescor del Priorato, una cualidad que caracterizaba a los vinos de esta zona décadas atrás. Para lograrlo vendimian algo antes de lograr la maduración completa de las uvas, que entregan así mayor acidez. En esta añada 2015 entra un porcentaje de Syrah al acostumbrado coupage de Garnacha y Cariñena. Las viñas de las que procede se encuentran en el triángulo que dibujarían las localidades prioratinas de Bellmunt, El Molar y Lloar, todas ellas cultivadas bajos los preceptos de la agricultura orgánica. 

Ficha técnica

La bodega
Clos del Portal
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Intensa nariz donde destaca la fruta roja muy fresca (cerezas) pero también las flores azules y los recuerdos lácticos cremosos.
Boca
Nitidez de la fruta, agradable y gustoso, sensaciones dulces y balsámicas, muy fresco, con gran acidez, final largo con buena carga frutal.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Consumo óptimo hasta 2020.
Maridaje
Para disfrutar solo o acompañado de aperitivos, tapas elaboradas o platos de comida fusión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el triángulo formado por las localidades de Bellmunt, Molar y Lloar. Laderas de orientación norte y noroeste.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Pizarra "licorella", típica del Priorat.
Cosecha
Manual y seleccionada en cajas de 16 kilogramos. Se realizó durante las tres primeras semanas de octubre.
Vinificación
Se vinifica sin añadir prácticamente sulfuroso, con levaduras propias, en depósitos de acero inoxidable. Fermentaciones cortas y una parte de la uva entra con raspón. El vino, parcialmente, pasa a tinos de roble grandes y muy viejos para que no exista excesiva microoxigenación.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés.