Descripción

Goru Gold es un vino elaborado con Monastrell de pie franco junto con un aporte de las variedades foráneas Cabernet sauvignon y Syrah. Tras un año de crianza en barricas nuevas y de segundo año de roble americano, francés y rumano, se obtiene un vino de alta complejidad aromática, con notas de fruta negra madura envueltas en toques especiados y balsámicos. Ideal para acompañar carnes rojas a la plancha o a la parrilla, guisos de pescado o embutidos. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Granate de capa alta, intenso y brillante.
Nariz
Alta complejidad aromática donde los aromas a fruta negra madura se ven envueltos por los especiados y balsámicos aportados por la madera.
Boca
Entrada suave y voluptuosa, con un tanino pulido y estructurado que hace que la persistencia en boca se prolongue en el tiempo con los recuerdos aromáticos percibidos en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la plancha o a la parrila, aves, guisos de cuchara, legumbres, quesos semicurados y curados, guisos de pescados grasos, gazpacho y embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con estricta selección, primero en la propia viña, y después a la entrada en la bodega.
Vinificación
Maceración con las pieles durante 20 días realizando extracciones suaves mediante 'pigeage'. La temperatura de fermentación alcanza como máximo los 28 ºC para favorecer la difusión de compuestos responsables del color, aroma y sabor.
Envejecimiento
La crianza del vino se ha prolongado por espacio de 12 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble americano, francés y rumano.