Jerez-Xérès-Sherry

González Byass Fino Dos Palmas Colección 2019, 50 cl.

100% Palomino fino
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Peñín
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Decanter
24,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Dos Palmas refleja la elegancia y contundencia de los finos de Tío Pepe. Es un vino con una larga crianza en bodega, con ocho años de contacto con la flor, equilibrio perfecto entre suelo y velo. Procede de dos botas muy concretas de roble americano de las 178 botas que componen la solera (la número 28 y la 78). Es un generoso de larga crianza pero muy refrescante, que se comporta como un Fino Viejo. Se presenta en botella de 500 ml (medio litro).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Fino Dos Palmas Coleccion
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2019
Grado:
15.7% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color dorado con reflejos ámbar
Nariz:
Nariz compleja , muy punzante, potente velo de flor, tiza, avellanas, aromas a flores marchitas, salinos y minerales.
Boca:
Boca intensa, ligeramente cremosa, salina y muy sápida. Su final es impresionante, rotundo y equilibrado, con notas yodadas , almendras tostadas, aldehídos y flores secas. Posgusto redondo y envolvente que marca claramente su origen de tierra albariza matizada por la grandeza de la crianza biológica.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Maridaje:
Fino de carácter ideal para acompañar clásicos aliños, embutidos y quesos ligeros. Verduras, carnes blancas o pescados a la plancha serán también un acompañamiento perfecto para este vino

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza.
Clima:
2019 se presentó con un invierno templado y seco y un verano no excesivamente caluroso, estas circunstancias han determinado que la flor tuviera una gran actividad durante el invierno y la primavera y se mantuviera durante todo el verano.
Envejecimiento:
Crianza de 8 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras. La selección de las botas Nº 28 y Nº 78 de las 148 botas que componen esta solera. De la segunda planta de La Gran Bodega Tío Pepe.
24,90 €
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González Byass Fino Dos Palmas Colección 2019, 50 cl.
Jerez-Xérès-Sherry
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017 2016 2015

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Elegante y rico.

Por Pedro B., Vie, 10/01/2020 - 21:21

Por Juan luis B., Lun, 09/12/2019 - 17:12

Por Enrique S., Mar, 03/12/2019 - 16:09

Excepcional

Por Fernando G., Vie, 09/08/2019 - 19:38

Por Juan G., Dom, 27/09/2020 - 15:35

Brutal!

Por Isabel L., Jue, 26/09/2019 - 09:48

Por Miguel C., Jue, 04/04/2019 - 13:51

Dos Palmas no falla

Por Jose manuel M., Mar, 08/01/2019 - 13:00

Por Antonio G., Vie, 10/08/2018 - 12:56

Por Larbi L., Jue, 03/05/2018 - 17:34

Espectacular

Por Ignacio G., Mar, 13/03/2018 - 22:23

Por Albert C., Dom, 14/01/2018 - 08:28
Ver más comentarios

Por Francisca C., Jue, 19/09/2019 - 17:39

4,5 puntos. Un grandísimo fino, pero por su precio esperaba más.

Por Javier G., Lun, 31/07/2017 - 19:31

Por Juan fernando M., Mar, 04/04/2017 - 19:19

Por Daniel M., Jue, 26/01/2017 - 23:40

Por Javier V., Jue, 03/11/2016 - 22:51

Gran combinación entre crianza biológica y crianza oxidativa. Aroma levadura pan, frutos secos. Boca ligero amargor, postgusto almendra.

Por Maria luisa G., Lun, 12/09/2016 - 13:56

Espléndido. Complejo con toque salino. Magnífico con comidas de difícil maridaje como alcachofas o ahumados. Repetiré

Por Joost V., Mar, 07/06/2016 - 01:03

Una BOMBA!

Por Óscar M., Lun, 18/04/2016 - 13:38
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