Descripción

Honorable se elabora a partir de los viñedos más antiguos de Gómez Cruzado, donde la mayoría de las cepas son de Tempranillo pero también existen otras variedades típicamente riojanas que ayudan a dar carácter a este tinto que tiene un paso por barrica de 18 meses. Vino que muestra la expresión de los mejores viñedos de la Rioja Alta y Alavesa y se elabora solo en años en los que la fruta tiene una calidad excepcional.

Ficha técnica

La bodega
Gómez Cruzado
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.6% vol.
Producción
9.500 botellas
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Muestra un color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz
En nariz destaca la tremenda complejidad, matices relacionados con el terroir de procedencia. Fruta negra, regaliz, cereza y diversas especias.
Boca
Sabroso en boca, equilibrado, con sabor a uvas y espectacular acidez. Recuerdo especiado y frutal, con un final elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las laderas de la Sierra de Cantabria. La mayor parte son "carasoles" con orientación sur o sureste.
Superficie
50 hectáreas en propiedad y 95 parcelas controladas por la bodega.
Edad
Viñedos viejos.
Suelo
Todos los viñedos están plantados sobre los suelos arcillo-calcáreos, de color blanquecino, muy básicos, pobres y con presencia en profundidad de "lastras" de roca calcárea.
Clima
Fríos con componente atlántico en algunas zonas y en los viñedos de Uruñuela con componente mediterráneo que los hace un poco más cálidos.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos con selección de racimos en bodega.
Vinificación
4 días con maceración prefermentativa en frío, realizando remontados diarios y "delestage" durante su fermentación a temperatura controlada. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Durante 18 meses en barricas de roble francés.