Descripción

La "X" proviene de “xistos”, rocas que forman el suelo de la finca principal donde crecen los viñedos que dan vida a este vino. La situación de la parcela, aislada del resto, permite que pueda ser tratada desde un punto de vista ecológico y respetuoso con el suelo y la biodiversidad. Albariño fácil de beber, con aromas a flores blancas, cítricos y fruta blanca. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.8% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
95% Albariño, 5% Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Luminoso color amarillo brillante.
Nariz
Dominan los aromas a pera, nectarina y melón, junto a notas minerales y un toque de pulpa de limón.
Boca
Picante y preciso a la entrada, carnoso luego, en el paladar medio ofrece vibrantes cítricos y una acidez jugosa. Cierra con notas minerales con nervio y un borde refrescante y amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Bogavante, langosta, cigalas a la plancha, quesos cremosos no muy curados, pasta fresca y ensaladas templadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca O Taboleiro
Descripción
Viñedo plantado en socalcos (terrazas) y conducido en espaldera con poda doble cordón Royat. Viticultura siguiendo las teorías biodinámicas, descartando el empleo total de tóxicos químicos.
Superficie
1 hectárea.
Suelo
De esquistos y arenas graníticas.
Clima
2023 tuvo un marzo húmedo, abril seco y mayo con precipitaciones tormentosas. La temperatura media estuvo 2 C por encima de lo esperado. El verano fue cálido, continuando la tendencia de aumento de temperaturas de los últimos 60 años, pero mucho menos que 2022. Disponer de una reserva hídrica suficiente en el subsuelo durante julio y agosto ha ayudado a que las vides completen el ciclo vegetativo unas dos semanas antes de lo habitual. Ha sido una campaña de estar muy cerca del viñedo, controlando cada parcela de forma individual. Es una añada que premia a quienes han realizado la labor de deshojado, retirando las hojas para mejorar a tiempo la ventilación, según las necesidades. Nacieron muchos racimos, pero el mildiu afectó, hubo granizo en mayo, lo que redujo la cantidad esperada. Sin embargo, la producción fue algo superior a la de 2022.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Debía realizarse de una forma mucho más eficiente, siendo el personal de la casa, que conoce la identidad de las parcelas quien realizó una preselección de racimos en la cepa y eligió sólo los óptimos en la mesa de selección.
Vinificación
Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y terminando con comerciales. Afinado en depósito y reposa en botella al menos un mes.
Embotellado
En día flor en diciembre de 2024.